減肥減到頭暈目眩？當心貧血找上門！
最近天氣熱到爆，好多人都想趕快瘦一波穿美美，但你知道嗎？有個隱形殺手正躲在減肥菜單裡！不少姐妹跟我抱怨「明明吃得少又拼命運動，怎麼整天頭昏眼花像林黛玉？」小心！這可能是缺鐵性貧血在作怪！
鐵質不足有多可怕？
鐵質就像身體的氧氣快遞員，負責把新鮮空氣送到全身。當快遞員罷工時，整個人就像手機沒電：
- 爬個樓梯喘到像跑馬拉松
- 整天哈欠連天像睡不飽
- 眼前突然黑一片像關燈
- 心跳突然飆快像坐雲霄飛車
更慘的是，長期缺鐵會讓頭髮像秋天的落葉，指甲脆到一折就斷，連記憶力都變金魚腦！
為什麼減肥會減到貧血？
- 吃太少根本沒鐵：每天只吃燙青菜配豆漿，鐵質根本達不到標
- 亂戒肉類大NG：怕胖不敢吃紅肉，結果缺鐵缺到懷疑人生
- 咖啡灌到飽：飯後馬上來杯拿鐵，鐵質都被沖進馬桶
- 經期沒補鐵：女生每個月都在失血，補鐵速度趕不上流失
5招吃飽飽還能補鐵甩油
① 鐵質食物混搭吃
- 動物系鐵王：豬血湯、鴨血糕、夜市牛排（選菲力部位）
- 植物系鐵后：紅莧菜炒蒜頭、紫菜蛋花湯、芝麻拌豆腐
- 海鮮鐵三角：蛤蜊薑絲湯、章魚沙拉、蚵仔煎（少勾芡）
② 維他命C神助攻
吃鐵質食物時搭配：
- 飯後水果選芭樂、奇異果、小番茄
- 涼拌菜加檸檬汁或百香果
- 自製蔬果汁加點甜椒打
③ 補鐵地雷別亂踩
- 飯後2小時內別碰：咖啡、濃茶、珍珠奶茶
- 鈣片要和鐵劑錯開吃，至少要隔2小時
- 泡麵調味包超多磷酸鹽，會把鐵質綁架走
④ 聰明吃紅肉不發胖
- 選油花少的部位：牛腱肉＞牛小排
- 料理方式：滷＞煎＞炸
- 搭配高纖蔬菜：洋蔥、彩椒、杏鮑菇
⑤ 吃不夠就靠法寶
外食族可以準備：
- 即食雞肝真空包（微波加熱就能吃）
- 黑芝麻粉加無糖優格
- 市售鐵劑（要選有衛福部認證的）
營養師小叮嚀
最近門診遇到好多「紙片人貧血」案例，有個OL每天只吃生菜沙拉配黑咖啡，結果月經三個月沒來！其實健康減肥每天至少要吃到15毫克鐵，相當於：
- 豬肝湯（1碗）＋菠菜（1碗）＋奇異果（1顆）
- 或菲力牛排（100g）＋甜椒炒蛋＋芭樂半顆
記得減肥要「挑食」不要「偏食」，與其餓到頭昏眼花復胖，不如吃對食物打造不貧血易瘦體質！如果已經出現手腳冰冷、掉髮嚴重，建議快去找醫生抽血檢查喔！