🥣補湯變毒湯？年節喝湯必看5大地雷！

農曆年快到啦！家家戶戶都在準備超澎派的年夜飯，熱騰騰的佛跳牆、香菇雞湯絕對是餐桌必備。但你知道嗎？這些「精華滿滿」的補湯，可能正在偷偷餵養你體內的痛風怪獸！今天就讓營養師來破解喝湯迷思，過年喝暖胃又不傷身～

---

🔍痛風是怎麼被「喝」出來的？

1️⃣ 普林大魔王現形記

大家常聽到的「普林」到底是什麼鬼？簡單說就是食物裡的隱形尿酸工廠！當我們吃下：

• 🥩各種肉類精華
• 🦐海鮮大雜燴
• 🧠內臟類食材 這些好料在身體裡分解後會變成尿酸，正常情況下會跟著尿尿排出去。但要是吃太多…

⚠️當尿酸多到排不完→結晶沉積關節→痛風就來敲門啦！

2️⃣ 隱藏版殺手更可怕！

以為只要避開高普林就沒事？錯！還有兩個穿隱形斗篷的壞蛋：

• 鈉鈉攻擊：喝兩碗老火湯=吞下整天所需鹽量！會讓尿酸更難排出
• 脂肪陷阱：肥滋滋的東坡肉湯、浮滿油花的雞湯，脂肪會卡住代謝通道

---

🧐為什麼過年特別容易痛風發作？

過年餐桌上根本是痛風養成班！來看經典組合：

👵阿嬤愛心十全大補湯 = 雞骨架+豬大骨+干貝+香菇熬8小時
👨爸爸最愛佛跳牆 = 排骨酥+蹄筋+鮑魚+栗子+芋頭
🍲火鍋湯底 = 牛油塊+沙茶醬+海鮮盤+各式火鍋料

這些「精華中的精華」根本是尿酸炸彈！更可怕的是…

• 喝湯不喝料：營養根本在食材裡，湯裡只有脂肪和普林
• 熬夜守歲+喝酒：代謝變差雪上加霜

---

👩⚕️營養師私房5招安心喝湯術

🥦第1招：湯底聰明換

❌傳統地雷湯底：

• 大骨湯（熬越久普林越高）
• 海鮮湯底（蝦頭+蟹殼超危險）
• 麻辣鍋底（牛油+辣油雙重暴擊）

✅推薦黃金組合：

番茄蔬菜鍋：牛番茄3顆+蘋果1顆+玉米1根+高麗菜半顆
昆布柴魚湯：昆布10cm+柴魚片1把+白蘿蔔半根
藥膳清湯包：當歸1片+枸杞1小把+紅棗5顆（藥材要先沖洗！）

🍖第2招：肉量控制術

• 海陸雙拼：海鮮+肉類總量不超過「半個手掌大」
• 挑瘦棄肥：里肌肉＞梅花肉＞三層肉
• 去油妙招：煮肉前先川燙，浮沫要撈乾淨

🥬第3招：蔬菜加好加滿

每鍋至少放3種蔬菜：

• 高麗菜、大白菜（天然甜味劑）
• 白蘿蔔、冬瓜（幫助代謝）
• 黑木耳、鴻喜菇（富含膳食纖維）

🍵第4招：喝湯黃金比例

湯品類型	建議喝湯量	小技巧
濃郁煲湯	半碗（約150ml）	用湯匙撈掉表面浮油
清燉湯品	1碗（250ml）	先吃菜再喝湯
火鍋湯底	前30分鐘喝	煮越久普林越高

💦第5招：排水助攻隊

每天要喝「體重x30」c.c.的水，例如：

• 60kg的人要喝1800c.c.
• 搭配排水食材：鳳梨、奇異果、芹菜

---

🚨痛風族必看！年節防痛風時刻表

⏰餐前30分鐘：喝300ml溫水
⏰吃飯順序：蔬菜→蛋白質→澱粉→湯品
⏰餐後1小時：吃1拳頭量水果
⏰睡前2小時：喝最後一杯水

---

❓常見QA快問快答

Q：喝可樂可以降尿酸？

錯！ 含糖飲料會讓尿酸更難排，要喝就喝無糖氣泡水

Q：痛風發作可以喝豆漿？

可以！ 最新研究指出植物性普林影響小，但每天不超過400ml

Q：喝湯能補鈣？

迷思！ 大骨湯的鈣含量超少，喝100碗=1杯牛奶的鈣

---

過年想喝補湯又怕痛風？只要掌握「選對湯底、控制肉量、多吃蔬菜、適量喝湯、多喝水」5大原則，就算天天喝湯也不用擔心！快把這篇存起來，年夜飯時拿給愛煲湯的阿嬤看吧～