地瓜神奇功效大解密！跟著日本人這樣吃就對了
最近日本有個超狂發現！在鹿兒島附近的德之島，明明只有2萬多人口，卻住著50位百歲人瑞！專家追蹤發現，這些阿公阿嬤天天把地瓜當主食，連美國最長壽114歲的人瑞奶奶也是地瓜鐵粉。今天就來扒開地瓜不為人知的6大秘密！
地瓜養腸胃3大關鍵成分
- 膳食纖維比白飯多5倍：蒸熟的地瓜每100g就有3.8g纖維，根本是「腸道清道夫」
- 抗性澱粉超耐餓：放涼吃更有飽足感，減肥族最愛
- 維生素C比蘋果高：沒想到吧？吃地瓜居然能美白！
日本腸道權威辨野義己教授做過實驗，讓女大生連續1週每天吃300g地瓜，結果排便量直接多2倍！連最難搞的「長壽菌」都變多了～
明星級地瓜吃法大公開
🥄 微波神速版（3分鐘搞定）
- 地瓜連皮洗乾淨（營養都在皮！）
- 切1公分厚片鋪在盤子
- 蓋濕廚房紙巾微波3分鐘
- 淋上無糖優格＋蜂蜜，早餐吃超滿足
🔥 工藤靜香脆皮秘方
- 蒸熟地瓜切塊
- 平底鍋加椰子油煎到金黃
- 撒黑糖粉＋肉桂粉，下午茶首選
🥗 藍區長壽黑豆沙拉
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 地瓜 | 4小顆 |
| 黑豆罐頭 | 1罐 |
| 彩色甜椒 | 半顆 |
| 希臘優格 | 2大匙 |
靈魂醬汁：橄欖油＋檸檬汁＋蒜末＋義式香料，拌一拌冷藏吃3天都沒問題！
地瓜挑選3訣竅
- 身形要飽滿：別選瘦長型的，圓胖款最甜
- 表皮要完整：有蟲蛀反而更天然（但要洗乾淨）
- 放3天再吃：收成後擺一下會更香甜
營養師小叮嚀
- 糖尿病友要吃帶皮蒸的，GI值比烤的更低
- 最佳食用量：每天拳頭大小剛好
- 黃金組合：地瓜＋堅果＝維生素E吸收率up
最近台灣營養師圈還流行地瓜葉拿鐵，把嫩地瓜葉跟蒸熟紫地瓜打成果汁，聽說排便效果超有感！大家不妨試試看這個台日混血吃法，從裡到外都養生～