為什麼台灣長輩容易營養不良？這些隱藏危機你知道嗎？
各位鄉親阿伯阿嬤注意啦！咱們台灣老人家常說「吃老嘸效」，其實很多時候根本是「吃錯營養」害的！根據衛福部調查，65歲以上長輩每3人就有1人有營養不良問題，這可不是開玩笑的喔！
💡 營養不足的5大警訊要當心
- 體重偷偷掉：三個月內瘦超過5%就要注意
- 傷口好得慢：連跌倒擦傷都要拖好久才好
- 走路沒元氣：從客廳走到廚房就喘吁吁
- 常常感冒：免疫力像破洞的雨傘擋不住病毒
- 頭殼轉不動：明明昨天的事今天就忘記
🔍 營養師點名「最常缺乏5大營養素」補對才有效！
維生素B群｜神經系統的隱形守護神
為什麼重要？
- 預防「腳麻怎麼走」的神經病變
- 降低中風、心臟病風險
- 幫助腦細胞對抗老化
在地好食材推薦：
- 香蕉（軟嫩好入口）
- 毛豆（煮粥超適合）
- 皇帝豆（燉湯超香甜）
- 豬肝（切薄片涮湯）
阿嬤小廚房的秘密： 把菠菜、豬血和嫩豆腐做成「三色湯」，加點薑絲去腥，營養滿分又好喝！
蛋白質+DHA｜預防失智的黃金組合
驚人功效：
- 每天吃足量可降60%失智風險
- 幫助修復肌肉預防跌倒
- 改善眼睛乾澀問題
漁港新鮮報：
- 小隻秋刀魚（刺少又便宜）
- 台灣鯛魚片（清蒸最對味）
- 核桃仁（泡軟打成堅果飲）
料理小撇步： 鮭魚頭煮味噌湯時，記得把魚眼周圍的膠質挖出來，這才是真正的精華所在！
鈣質｜顧骨本不能只喝牛奶！
台灣在地補鈣王：
- 紅莧菜（鈣含量是牛奶的2倍）
- 九層塔（炒蛋香噴噴）
- 黑芝麻粉（拌飯糰超方便）
阿公最愛吃法： 把吻仔魚、嫩豆腐和小白菜做成「三寶蒸蛋」，用電鍋就能輕鬆搞定！
維生素A+C｜天然抗氧化劑
挑選有訣竅：
- 芒果要選果皮有果粉的
- 地瓜挑紅皮黃肉的
- 芭樂選珍珠芭最夠味
超強防癌組合： 芒果+優格打成「黃金奶昔」，既能保護視力又能促進腸道健康！
膳食纖維｜腸道順暢的關鍵
高纖又不傷胃的選擇：
- 木瓜（要挑黃中帶綠的）
- 火龍果（白肉比紅肉更溫和）
- 地瓜葉（川燙後加蒜末）
便秘救星食譜： 把鳳梨、蘋果和蒸熟的地瓜用果汁機打成「纖活飲」，記得連渣一起喝！
台灣長輩專屬飲食3要3不要
| ✅ 要這樣做 | ❌ 別這樣吃 |
|---|---|
| 把菜切小塊蒸到軟爛 | 吃粗糙的生菜沙拉 |
| 用天然香菇粉提味 | 加太多醬油膏 |
| 少量多餐分4-6次吃 | 一餐吃太飽撐壞胃 |
貼心提醒： 牙口不好的長輩可以把食材用「三蒸法」處理：第一次蒸熟→放涼→再蒸第二次→重複三次，保證連冬瓜都能入口即化！
最後要跟各位孝順的子女說，與其買一堆保健食品，不如每天陪爸媽吃頓「彩虹飯」：白飯配上紅蘿蔔、綠蔬菜、黃南瓜、黑木耳，營養自然攏總到齊啦！