為什麼越節食越想吃？解密「飢餓素」的惡作劇
最近有粉絲私訊說：「明明吃得超少，體重卻卡住不動，下午還狂嗑洋芋片…」這其實跟胃部發出的「飢餓警報」有關！今天就用白話文告訴你，這個搞垮無數減肥計畫的「飢餓素」到底是什麼鬼？
飢餓素是人體自帶的貪吃小惡魔
飢餓素（Ghrelin）就像胃裡的警報器，當它偵測到：
- 胃部排空超過2小時
- 血糖開始下降
- 看到高熱量食物圖片（對！光是看美食IG就會觸發）
就會瘋狂傳訊息給大腦：「快餵我！現在！立刻！」更過分的是，它會：
- 讓代謝自動調慢「省電模式」
- 提高對碳水化合物的渴望（麵包、炸雞吸引力x10倍！）
- 產生「非吃不可」的焦慮感
3大常見節食法反而刺激飢餓素
❌ 錯誤1：跳過早餐餓到中午
早上9-11點是飢餓素低谷期，這時吃早餐最不容易餓。研究發現空肚到中午的人，午餐平均多攝取20%熱量。
❌ 錯誤2：水煮餐當三餐吃
完全不吃油脂會讓瘦素（飽足激素）罷工。建議每餐加1茶匙好油（橄欖油/堅果），穩定激素分泌。
❌ 錯誤3：晚上狂運動不補食
運動後30分鐘是黃金進食期，這時吃蛋白質+低GI碳水（如雞胸肉+地瓜）反而能降低飢餓素。
實測有效的3招破解法
✅ 挑對時間吃碳水
把精緻澱粉放在早餐和運動後吃，其他時間改吃高纖蔬菜，既能滿足慾望又不爆卡。
✅ 睡飽7小時
熬夜會讓飢餓素多分泌30%！睡前2小時吃鈣鎂片+無糖優格有助穩定激素。
✅ 聰明欺騙飢餓感
隨身帶氣泡水+薄荷糖，當飢餓素作怪時：
- 先喝300cc氣泡水撐大胃部
- 含一顆薄荷糖重置味覺
- 等15分鐘再決定要不要吃