讓血管回春的8大黃金食材
想要遠離心肌梗塞、中風威脅？北京協和醫院糖尿病中心主任向紅丁醫師特別推薦這些菜市場就買得到的護心好物，每天換著吃效果更好！
▍1. 玉米：血管清道夫
玉米粒裡滿滿的膳食纖維就像小刷子，能掃除血管壁的膽固醇堆積。特別要提玉米油含有60%以上亞油酸，這種好油脂能幫助代謝壞膽固醇，讓血管恢復彈性。建議連玉米鬚一起煮水喝，利尿效果還能幫助降血壓。
▍2. 蕃茄：抗氧化戰神
番茄紅素加上特殊成分「蘆丁」，雙重防護對抗自由基。飯後吃顆大番茄，等於幫血管穿上防彈衣，預防血栓形成。營養師提醒：加點橄欖油煮過，吸收率提升3倍！
▍3. 蘋果：血管柔軟劑
蘋果皮含有槲皮素，果肉裡的果膠是天然膽固醇吸附劑。每天一顆連皮吃，能分解內臟脂肪，預防動脈硬化。青蘋果的維生素C含量比紅蘋果更高，交替吃效果加倍。
▍4. 海帶：海上長壽菜
海帶表面的黏滑物質「岩藻多糖」，作用類似抗凝血劑，能防止血栓形成。涼拌海帶絲時加點醋，昆布素吸收率提升50%，降血脂效果更明顯。
▍5. 茶葉：液體血管支架
綠茶中的茶多酚能讓紅血球變Q彈，輕鬆通過狹窄血管。醫師推薦每天喝300cc冷泡茶，低咖啡因又能完整釋放兒茶素，注意泡超過8小時才能釋放完整營養。
▍6. 大蒜：血管殺菌劑
大蒜素遇到空氣氧化後效果最好，切碎靜置10分鐘再吃。研究發現每天生吃2瓣蒜，連續3個月能降低15%壞膽固醇。不敢吃生蒜？烤蒜頭抹麵包同樣有效！
▍7. 洋蔥：血管擴張器
洋蔥特有的前列腺素A是天然血管鬆弛劑，切洋蔥流眼淚時就是在釋放這個好成分！紫皮洋蔥含更多槲皮素，快炒或生拌沙拉最能保留營養。
▍8. 茄子：微血管守護神
茄子皮裡的維生素P是柑橘類10倍，能強化脆弱血管。清蒸涼拌最營養，高溫油炸反而破壞有效成分。皮膚容易瘀青的人更要多吃！
醫師小叮嚀：這些食物要「少量多樣化」吃，搭配每週3次有氧運動效果更好。三高患者記得定期檢查血管彈性，從飲食開始逆轉血管年齡！